📿おしょう🎁Presents📿   癖になる美味しい大人の店 No,3

大人グルメ

🍲美々卯🍲

美々卯

皆さぁ〜ん😆

Funky✨してますかぁ〜🤩

奇跡の50代😇

📿おしょう📿です😇

今回ご紹介する『大人グルメ』は、大阪名物でもある、200年以上続いた老舗料亭が発祥の、麺専門店として生まれ変わり、長きに渡り大阪中心に愛され続ける店、🍲美々卯🍲ご紹介🤗

まずは、老舗ならではの🍲美々卯🍲こだわりコンセプト🧐

自分たちが納得できる物しかお出ししない。そんな家業的な考え方が美々卯の誇り🤔

美々卯

創業以来、伝統の味を守り続ける為、2時間かけて出汁を引き、契約栽培した国産蕎麦は自社工場の石臼で製粉し、店で蕎麦を打つという手間をかけているのが美々卯の特色😳

なかでも🍲うどんすき🍲は大阪を代表する名物に。

美々卯

受け継がれてきた志とこだわり。

自分の子供に毎日でも食べさせられる安心感。

日本料理の伝統として季節ごとの食材を用いた素材感。

また、味にウルサイ大坂人を、一口目から美味しいと言わせる『喰い味』を追求。

そんな日本料理の伝統を大切にし、日本人の身体が喜ぶ食を提供し続けているお店です🤩

さてさて本題と行きますか😅

今回ご紹介する料理は…

スタンダードな

🍲うどんすき🍲

2年前位に、ちょっとした知り合いの池袋のガールズバーのお気に入りの娘と同伴デートで訪れた、西武デパートのレストラン街にある🍲美々卯🍲

まずは、見ているだけで、ヨダレものの出汁💧

🍲美々卯🍲の神髄😇

北海道産の利尻昆布、土佐清水産の宗太鰹節、枕崎産の本枯節を2時間かけてとった出汁💧

これ程までに繊細な旨味の出汁は、なかなか出会えないもの。

私📿おしょう📿が、この🍲うどんすき🍲で1番の楽しみがありまして🥰

生きたままの🦐車エビ🦐が登場します😆

コヤツを生きたまま、専用トングでガッチリ掴み、そして煮立った出汁に投入。

生きた🦐エビ🦐ちゃんは、暴れますので、しっかり掴んだまま、シバシお待ち下さい😅

失敗すると、コチラが火傷を負います🤣

🦐エビ🦐が好きと言うよりは、イベント的で楽しみになってます😂

そして色とりどりの具材は、目と舌の両方で楽しめます👌

正に日本料理の伝統的な味わい😋

優しく、濃くなく薄くなく、身体に自然と溶け込む旨さ😍

派手さはないが、癖になる美味しさ😘

食べ終えたあと、ご希望なら残った出汁で雑炊を頂けます🥳

今回は、オマケで🥗季節サラダ🥗も頂きました👅

素材そのものが良く、繊細な野菜の旨味が味わえる🥗大人サラダ🥗

サイドメニューなのに…

絶品✨

🍲美々卯🍲いかがでしたか?

季節も涼しくなってきて、鍋物が美味しく恋しくなってきましたよね😉

ただ、ここで残念なお知らせが😢

未だ終息の見えないコロナウイルスの影響でしょう。

現在、関東にあった🍲美々卯🍲は全て閉店になってます😭

本店のある大阪中心に店舗を営業しているそうです。

東京では食べれない😱

がしかし、諦めるのはまだ早い😝

『美々卯オンラインストア』なるものがありますし、楽天などのネット販売も展開中👍

家で🍲美々卯うどんすき🍲

なんて粋な家族団らんでしょう。

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🍚お家ご飯を楽しもぅ🍚

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